11.02.10

Matali Crasset, Pierre Hermé, Alessi : tranche napolitaine

  A l'origine de cet "essentiel de pâtisserie", la rencontre de la designer et du pâtissier, amis de longue date, avec Alberto Alessi. Matali Crasset et Pierre Hermé avaient déjà collaboré, imaginant pour la maison Forge de Laguiole un couteau-pelle à tarte.  Chacun à mis la main à la pâte : Alberto Alessi a poussé la bonne volonté jusqu'à suivre un cours de pâtisserie dispensé par Hermé à la Haute Ecole de Cuisine. Matali Crasset a initié le projet avec son plateau à gâteau tripartite, plat de présentation... [Lire la suite]